Ореховое безе

Name: Ореховое безе
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 3 яичных белков; 1/4 tsp винного камня; 100 g (3.5 oz) сахарного песка; 150 g (5 oz) жареного фундука (крупно нарубленного); 4 tbsp жареного молотого фундука; a pinch соли

Лёгкое, хрустящее безе с обжаренным фундуком — идеально для перекуса в любое время.

1 ч 55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

яичных белков 3

винного камня 1/4 tsp

сахарного песка 100 g (3.5 oz)

жареного фундука (крупно нарубленного) 150 g (5 oz)

жареного молотого фундука 4 tbsp

соли a pinch

Инструкции

Подготовить противни

Разогреть духовку до 140°C (275°F/Gas Mark 1). Застелить два противня пергаментной бумагой.

Взбить яичные белки

Взбить яичные белки с винным камнем до образования мягких пиков. Добавить треть сахара и взбивать ещё минуту. Добавить ещё треть сахара и взбивать ещё одну минуту. Добавить оставшийся сахар и продолжить взбивание.

Вмешать орехи

Аккуратно вмешать фундук и соль в меренгу.

Выпекание

Выложить смесь ложками на противень и выпекать 25–30 минут. Выключить духовку и оставить печенье внутри на один час. Переложить на решётку и снять пергамент после остывания.