Meringues aux noisettes

Name: Meringues aux noisettes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 3 blancs d'œufs; 1/4 c. à café crème de tartre; 100 g (3,5 oz) sucre en poudre; 150 g (5 oz) noisettes grillées (grossièrement hachées); 4 c. à soupe noisettes grillées moulues; une pincée sel

Des biscuits de meringue légers et croustillants préparés avec des noisettes torréfiées — parfaits pour une collation à tout moment.

1 h 55 min

Facile

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Ingrédients

blancs d'œufs 3

crème de tartre 1/4 c. à café

sucre en poudre 100 g (3,5 oz)

noisettes grillées (grossièrement hachées) 150 g (5 oz)

noisettes grillées moulues 4 c. à soupe

sel une pincée

Instructions

Préparer les plaques de cuisson

Préchauffer le four à 140 °C (275 °F/gaz mark 1). Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Fouetter les blancs d'œufs

Fouetter les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter un tiers du sucre et fouetter pendant une minute supplémentaire. Ajouter un autre tiers du sucre et fouetter encore une minute. Ajouter le reste du sucre et continuer à fouetter.

Incorporer les noisettes

Incorporer délicatement les noisettes et le sel à la meringue.

Cuisson

Déposer des cuillerées du mélange sur une plaque de cuisson et cuire 25 à 30 minutes. Éteindre le four et laisser les biscuits à l'intérieur pendant une heure. Transférer sur une grille et décoller une fois refroidis.