メレンゲ・ナッツ・クッキー
ローストしたヘーゼルナッツを使った、軽くてサクサクのメレンゲクッキー—いつでもおやつに最適です。
材料
卵白
3
クリーム・オブ・タートル
小さじ1/4
グラニュー糖
100 g（3.5 oz）
ローストしたヘーゼルナッツ（粗く刻んだもの）
150 g（5 oz）
ローストして挽いたヘーゼルナッツ
大さじ4
塩
ひとつまみ
作り方
1
天板を準備する
オーブンを140°C（275°F / ガス種1）に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
2
卵白を泡立てる
クリーム・オブ・タートルと一緒に卵白を、柔らかいツノが立つまで泡立てる。砂糖の3分の1を加えて、さらに1分泡立てる。さらに3分の1の砂糖を加え、もう1分泡立てる。残りの砂糖を加え、泡立て続ける。
3
ナッツを混ぜ込む
ヘーゼルナッツと塩をメレンゲに混ぜ込む。
4
焼く
スプーンで天板に落とし、25〜30分焼く。オーブンの電源を切り、クッキーを1時間オーブンの中に入れたままにしておく。ワイヤーラックに移し、冷めてからはがしてください。
5
保存
密閉容器に入れて4〜5日保存する。
