Свиные ломтики с чесноком и тофу
Свиные ломтики с чесноком и тофу в микроволновой печи: сначала замаринуйте свинину и подготовьте тофу, затем нагревайте поэтапно.
Ингредиенты
постная свинина (нарезать поперёк волокон тонкими ломтиками примерно 4x2 см)
по вкусу
вода
1 ст. л.
светлый соевый соус
2 ч. л.
тёмный соевый соус
1 ч. л.
рисовé вино Шаосин
1 ч. л.
кукурузный крахмал
1 ч. л.
сахар
1/2 ч. л.
кунжутное масло
1/2 ч. л.
белый перец
щепотка
соль
щепотка
масло
1 ст. л.
тофу (нарезать кусочками 2x4x1 см, дать стечь воде)
по вкусу
измельчённый чеснок
по вкусу
нарезанный зелёный лук
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка
Нарежьте свинину поперёк волокон тонкими ломтиками примерно 4x2 см. Положите в небольшую миску, добавьте воду и хорошо перемешайте. Через 10 минут, когда вода впитается, добавляйте приправы по одной и хорошо перемешивайте. В конце добавьте масло, чтобы отделить ломтики друг от друга, и маринуйте не менее 10 минут.
2
Подготовка
Нарежьте тофу кусочками 2x4x1 см, посыпьте солью и дайте воде стечь.
3
Подготовка
Разложите кусочки тофу в один слой на плоской тарелке, нагревайте на сильном огне 2 минуты, затем аккуратно переложите в дуршлаг для стекания воды. Вымойте плоскую тарелку и высушите её.
4
Приготовление
Добавьте на плоскую тарелку масло и измельчённый чеснок, нагревайте на сильном огне 2 минуты. Добавьте ломтики свинины, разложите их в один слой, отодвиньте к краям, образовав кольцо, и нагревайте на сильном огне 40 секунд. Быстро разъедините ломтики свинины, накройте крышкой, нагревайте на сильном огне ещё 1 минуту, затем снимите.
5
Приготовление
Смешайте ингредиенты для соуса вместе и выложите на тарелку, непрерывно помешивая, пока они хорошо не соединятся. Добавьте тофу, накройте крышкой и нагревайте на сильном огне 2 минуты. Положите ломтики свинины поверх тофу, нагревайте 1 минуту. Смешайте все ингредиенты вместе, посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте прямо на той же тарелке.
