Tranches de porc à l'ail émincé avec tofu

Name: Tranches de porc à l'ail émincé avec tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: au goût porc maigre (coupé contre le grain en tranches fines d'environ 4x2 cm); 1 c. à soupe eau; 2 c. à café sauce soja claire; 1 c. à café sauce soja foncée; 1 c. à café vin de Shaoxing; 1 c. à café fécule de maïs; 1/2 c. à café sucre; 1/2 c. à café huile de sésame; une pincée poivre blanc; une pincée sel; 1 c. à soupe huile; au goût tofu (coupé en morceaux de 2x4x1 cm, égoutté); au goût ail émincé; au goût oignons verts hachés

Tranches de porc haché à l'ail et tofu au micro-ondes : faire mariner le porc et préparer le tofu d'abord, puis chauffer par étapes.

30 min

Facile

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Tranches de porc à l'ail émincé avec tofu

Ingrédients

porc maigre (coupé contre le grain en tranches fines d'environ 4x2 cm) au goût

eau 1 c. à soupe

sauce soja claire 2 c. à café

sauce soja foncée 1 c. à café

vin de Shaoxing 1 c. à café

fécule de maïs 1 c. à café

sucre 1/2 c. à café

huile de sésame 1/2 c. à café

poivre blanc une pincée

sel une pincée

huile 1 c. à soupe

tofu (coupé en morceaux de 2x4x1 cm, égoutté) au goût

ail émincé au goût

oignons verts hachés au goût

Instructions

Préparation

Coupez le porc contre le grain en tranches fines d'environ 4x2 cm. Placez dans un petit bol, ajoutez l'eau et mélangez bien. Après 10 minutes, une fois que l'eau a été absorbée, ajoutez les assaisonnements un par un et mélangez bien. Enfin, ajoutez l'huile pour séparer les tranches de porc, et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

Préparation

Coupez le tofu en morceaux de 2x4x1 cm, saupoudrez de sel, et laissez l'eau s'écouler.

Préparation

Étalez les morceaux de tofu en une seule couche sur une assiette plate, chauffez à feu vif pendant 2 minutes, puis versez soigneusement dans une passoire pour égoutter. Lavez l'assiette plate et séchez-la.

Méthode

Ajoutez l'huile et l'ail émincé dans l'assiette plate, chauffez à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez les tranches de porc, disposez-les en une seule couche, poussez vers les bords pour former un anneau, et chauffez à feu vif pendant 40 secondes. Séparez rapidement les tranches de porc, couvrez, chauffez à feu vif pendant encore 1 minute, puis retirez.

Méthode

Mélangez les ingrédients de la sauce ensemble et placez dans l'assiette, en remuant continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez le tofu, couvrez, et chauffez à feu vif pendant 2 minutes. Placez les tranches de porc sur le dessus du tofu, chauffez pendant 1 minute. Mélangez tous les ingrédients ensemble, saupoudrez d'oignons verts hachés, et servez directement dans l'assiette d'origine.