Filetes de cerdo con ajo picado y tofu
Cerdo picado con ajo y tofu al microondas: marinar el cerdo y preparar el tofu primero, luego calentar por etapas.
Ingredientes
carne de cerdo magra (cortada a contrapelo en filetes finos de unos 4x2 cm)
al gusto
agua
1 cda
salsa de soja clara
2 cdtas
salsa de soja oscura
1 cdta
vino de Shaoxing
1 cdta
maicena
1 cdta
azúcar
1/2 cdta
aceite de sésamo
1/2 cdta
pimienta blanca
una pizca
sal
una pizca
aceite
1 cda
tofu (cortado en trozos de 2x4x1 cm, escurrido)
al gusto
ajo picado
al gusto
cebolleta picada
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Cortar la carne de cerdo a contrapelo en filetes finos de unos 4x2 cm. Colocarla en un bol pequeño, añadir agua y mezclar bien. Después de 10 minutos, una vez que se haya absorbido el agua, añadir los condimentos uno a uno y mezclar bien. Finalmente, añadir aceite para separar los filetes de cerdo y marinar durante al menos 10 minutos.
2
Preparación
Cortar el tofu en trozos de 2x4x1 cm, espolvorear con sal y dejar que el agua se escurra.
3
Preparación
Extender los trozos de tofu en una sola capa sobre un plato hondo, calentar a potencia alta durante 2 minutos y luego verter con cuidado en un colador para escurrir. Lavar el plato hondo y secarlo.
4
Elaboración
Añadir aceite y ajo picado al plato hondo, calentar a potencia alta durante 2 minutos. Añadir los filetes de cerdo, disponerlos en una sola capa, empujarlos hacia los bordes formando un anillo y calentar a potencia alta durante 40 segundos. Desmenuzar rápidamente los filetes de cerdo, tapar, calentar a potencia alta durante 1 minuto más, y retirar.
5
Elaboración
Mezclar los ingredientes de la salsa juntos y ponerlos en el plato, removiendo continuamente hasta que se combinen bien. Añadir el tofu, tapar y calentar a potencia alta durante 2 minutos. Colocar los filetes de cerdo encima del tofu y calentar durante 1 minuto. Mezclar todos los ingredientes, espolvorear con la cebolleta picada y servir directamente desde el plato original.
