Knoblauch-Schweinefleischscheiben mit Tofu
Knoblauch-Schweinefleischscheiben mit Tofu aus der Mikrowelle: das Fleisch zunächst marinieren und den Tofu vorbereiten, dann stufenweise erhitzen.
Zutaten
mageres Schweinefleisch (gegen die Faser in dünne Scheiben von ca. 4x2 cm geschnitten)
nach Geschmack
Wasser
1 EL
helle Sojasauce
2 TL
dunkle Sojasauce
1 TL
Shaoxing-Wein
1 TL
Speisestärke
1 TL
Zucker
1/2 TL
Sesamöl
1/2 TL
weißer Pfeffer
eine Prise
Salz
eine Prise
Öl
1 EL
Tofu (in 2x4x1 cm große Stücke geschnitten, abgetropft)
nach Geschmack
gehackter Knoblauch
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Das Schweinefleisch gegen die Faser in dünne Scheiben von ca. 4x2 cm schneiden. In eine kleine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und gut verrühren. Nach 10 Minuten, sobald das Wasser aufgenommen wurde, die Gewürze nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss Öl hinzufügen, um die Fleischscheiben zu trennen, und mindestens 10 Minuten marinieren.
2
Vorbereitung
Den Tofu in 2x4x1 cm große Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und das Wasser abtropfen lassen.
3
Vorbereitung
Die Tofustücke in einer einzelnen Schicht auf einem flachen Teller verteilen, 2 Minuten bei hoher Stufe erhitzen, dann vorsichtig in ein Sieb zum Abtropfen gießen. Den flachen Teller waschen und abtrocknen.
4
Zubereitung
Öl und gehackten Knoblauch zum flachen Teller hinzufügen, 2 Minuten bei hoher Stufe erhitzen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen, in einer einzelnen Schicht anordnen, zu den Rändern schieben, um einen Ring zu bilden, und 40 Sekunden bei hoher Stufe erhitzen. Die Schweinefleischscheiben schnell auseinanderbrechen, abdecken, weitere 1 Minute bei hoher Stufe erhitzen, dann entnehmen.
5
Zubereitung
Die Soßenmischung gut verrühren und in den Teller geben, dabei ständig rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Tofu hinzufügen, abdecken und 2 Minuten bei hoher Stufe erhitzen. Die Schweinefleischscheiben auf den Tofu legen, 1 Minute erhitzen. Alle Zutaten miteinander vermengen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und direkt vom ursprünglichen Teller servieren.
