Мини-коробочки из шоколадного печенья
Мини-шоколадные печенья с разнообразным декором, идеально подходящие для чаепития или в качестве подарка.
Ингредиенты
мука для выпечки
175 г
какао-порошок (без сахара)
25 г
смесь пряностей
1 ч.л.
сливочное масло (кубиками)
50 г
сахарная пудра мелкого помола
115 г
яйцо
1
яичный желток
1
молочный шоколад (для украшения)
150 г
белый шоколад (для украшения)
150 г
тёмный шоколад (для украшения)
100 г
цельный миндаль или грецкие орехи (для украшения)
какао-порошок (для украшения)
Инструкции
1
Подготовить духовку
Разогрейте духовку до 180°C (350°F, газовая отметка 4). Слегка смажьте маслом два противня.
2
Замесить тесто
Положите муку, какао-порошок, смесь пряностей и сливочное масло в кухонный комбайн и измельчите до полного объединения всех ингредиентов. Добавьте сахар, яйцо и яичный желток и взбейте до получения гладкого теста.
3
Сформировать тесто
Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную небольшим количеством муки, и слегка замесите. Разделите тесто на две части и скатайте каждую между ладонями в полоску длиной 33 см (13 дюймов).
4
Нарезать и охладить
Нарежьте каждую полоску на ломтики толщиной 1 см (½ дюйма). Выложите ломтики на подготовленные противни, оставляя между ними небольшое расстояние. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
5
Выпекать
Выпекайте 10 минут, пока они слегка не поднимутся. Переложите на решётку до полного остывания.
6
Подготовить украшения
Положите каждый вид шоколада в отдельную миску и растопите на водяной бане.
7
Покрыть молочным шоколадом
Разделите печенье на 6 партий. С помощью вилки обмакните первую партию печенья в растопленный молочный шоколад, чтобы полностью покрыть его, затем положите на пергаментную бумагу. Обмакните половину второй партии в молочный шоколад и положите на пергаментную бумагу.
8
Покрыть белым шоколадом
Обмакните следующие две партии в растопленный белый шоколад — одну партию полностью, а другую только наполовину. Положите на пергаментную бумагу.
9
Украсить печенье из белого и молочного шоколада
Перелейте оставшийся белый шоколад в небольшой пластиковый пакет, подтолкните его в один угол, отрежьте небольшое отверстие и выдавите тонкие белые линии поверх печенья, покрытого молочным шоколадом. Слегка присыпьте печенье, покрытое белым шоколадом, какао-порошком.
10
Украсить печенье из тёмного шоколада
Обмакните оставшиеся две партии в растопленный тёмный шоколад — одну партию полностью, вдавив в каждое печенье миндаль или грецкий орех, а другую партию обмакните наполовину. Поставьте в холодильник до подачи.
