ミニチョコレートクッキーボックス
さまざまなデコレーションを施したミニチョコレートクッキーは、お茶うけやギフトに最適です。
材料
ケーキ用小麦粉
175 g
ココアパウダー（無糖）
25 g
ミックススパイス
1 tsp
バター（角切り）
50 g
グラニュー糖（極細粒）
115 g
卵
1
卵黄
1
ミルクチョコレート（飾り用）
150 g
ホワイトチョコレート（飾り用）
150 g
ダークチョコレート（飾り用）
100 g
ホールアーモンドまたはくるみ（飾り用）
ココアパウダー（飾り用）
作り方
1
オーブンを準備する
オーブンを180°C（350°F、ガスマーク4）に予熱する。天板2枚に薄く油を敷く。
2
生地を混ぜる
フードプロセッサーに小麦粉、ココアパウダー、ミックススパイス、バターを入れ、すべての材料が完全になめらかになるまで撹拌する。砂糖、卵、卵黄を加えて生地がなめらかになるまで撹拌する。
3
生地を成形する
軽く小麦粉を振った作業台に生地を取り出し、やさしくこねる。生地を2等分し、それぞれを手のひらで転がして33cm（13インチ）の長さの棒状にする。
4
切る＆冷やす
それぞれの棒を1cm（½インチ）の厚さに切る。用意した天板に間隔をあけて並べる。少なくとも30分冷蔵庫で冷やす。
5
焼く
少し膨らむまで10分焼く。完全に冷ますために網の上に移す。
6
飾りを作る
それぞれの種類チョコレートを別のボウルに入れ、湯煎（ベインメリー）で溶かす。
7
ミルクチョコレートでコーティング
クッキーを6回に分けて作業する。フォークを使い、最初の一部のクッキーを溶かしたミルクチョコレートにくぐらせ完全にコーティングし、クッキングペーパーの上に置く。2回目の半量をミルクチョコレートにくぐらせ、クッキングペーパーの上に置く。
8
ホワイトチョコレートでコーティング
次の2回分を溶かしたホワイトチョコレートにくぐらせ、一方は完全にコーティングし、もう一方は半分だけくぐらせる。クッキングペーパーの上に置く。
9
ホワイトチョコレートとミルクチョコレートのクッキーを飾る
残りのホワイトチョコレートを小さなビニール袋に入れ、片隅に寄せ、小さな切り込みを入れ、ミルクチョコレートでコーティングしたクッキーの上に細い白い線を絞り出す。ホワイトチョコレートでコーティングしたクッキーにはココアパウダーを軽く振りかける。
10
ダークチョコレートのクッキーを飾る
残りの2回分を溶かしたダークチョコレートにくぐらせる。一方はアーモンドまたはくるみを1つずつ押し付けながら完全にコーティングし、もう一方は半分だけくぐらせる。提供するまで冷蔵庫で冷やす。
