Mini Schokoladenkeks-Boxen
Mini-Schokoladenkekse mit verschiedenen Verzierungen, ideal als Snack zum Tee oder als Geschenk.
Zutaten
Kuchenmehl
175 g
Kakaopulver (ungesüßt)
25 g
gemischtes Gewürz
1 tsp
Butter (gewürfelt)
50 g
Zucker (extrafein)
115 g
Ei
1
Eigelb
1
Milchschokolade (für die Dekoration)
150 g
weiße Schokolade (für die Dekoration)
150 g
Zartbitter-Schokolade (für die Dekoration)
100 g
ganze Mandeln oder Walnüsse (für die Dekoration)
Kakaopulver (für die Dekoration)
Anleitung
1
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180°C (350°F, Gas Stufe 4) vorheizen. Zwei Backbleche leicht einfetten.
2
Den Teig zubereiten
Mehl, Kakaopulver, gemischtes Gewürz und Butter in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind. Zucker, das Ei und das Eigelb hinzufügen und mixen, bis der Teig glatt ist.
3
Den Teig formen
Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und vorsichtig kneten. Den Teig in zwei Portionen teilen und jede zu einem 33 cm (13 in) langen Streifen zwischen den Handflächen rollen.
4
Schneiden und kühlen
Jeden Streifen in 1 cm (½ in) dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf die vorbereiteten Backbleche legen und dabei etwas Abstand dazwischen lassen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
5
Backen
10 Minuten backen, bis sie leicht aufgehen. Auf ein Gitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.
6
Die Dekoration vorbereiten
Jede Schokoladensorte in eine separate Schüssel geben und über einem Wasserbad (bain-marie) schmelzen.
7
Mit Milchschokolade überziehen
Die Kekse in 6 Portionen aufteilen. Mit einer Gabel die erste Portion Kekse in die geschmolzene Milchschokolade tauchen, damit sie vollständig bedeckt sind, und auf Backpapier legen. Die Hälfte der zweiten Portion in die Milchschokolade tauchen und auf Backpapier legen.
8
Mit weißer Schokolade überziehen
Die nächsten zwei Portionen in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen, eine Portion vollständig bedeckt und die andere nur zur Hälfte eingetaucht. Auf Backpapier legen.
9
Die weißen und Milchschokoladen-Kekse dekorieren
Die restliche weiße Schokolade in einen kleinen Plastikbeutel füllen, in eine Ecke drücken, eine kleine Öffnung abschneiden und dünne weiße Linien über die mit Milchschokolade überzogenen Kekse spritzen. Die mit weißer Schokolade überzogenen Kekse leicht mit Kakaopulver bestäuben.
10
Die Zartbitter-Schokoladen-Kekse dekorieren
Die restlichen zwei Portionen in die geschmolzene Zartbitter-Schokolade tauchen, eine Portion vollständig bedeckt mit einer Mandel oder Walnuss in jeden Keks gedrückt, die andere Portion nur zur Hälfte eingetaucht. Bis zum Servieren kalt stellen.
