Gekochte getrocknete Tofu-Streifen (Zhu Gan Si)
Ein klassisches Huaiyang-Gericht, geschmort mit geschnetzeltem Schinken und geschnetzeltem Hähnchenfleisch in einer Brühe aus getrockneten Jakobsmuscheln oder getrockneten Garnelen.
Zutaten
getrocknete Tofu-Streifen (spezieller getrockneter Tofu, in feine Fäden geschnitten)
nach Geschmack
getrocknete Jakobsmuscheln (für die Brühe)
nach Geschmack
Schinkenstreifen
nach Geschmack
Hähnchenstreifen
nach Geschmack
Streifen vom jungen Ingwer (fein geschnitten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Brühe vorbereiten
Getrocknete Jakobsmuscheln (oder kleine getrocknete Garnelen) verwenden, um eine aromatische Brühe herzustellen.
2
Das Gericht kochen
Die getrockneten Tofu-Streifen in den Topf geben, dann den Schinken und das Hähnchen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Aromen aufgenommen sind.
3
Anrichten und servieren
Kurz vor dem Servieren mit den fein geschnittenen Streifen vom jungen Ingwer garnieren.
