Mini cajas de galletas de chocolate
Mini galletas de chocolate con decoraciones variadas, ideales como dulces para la hora del té o como regalos.
Ingredientes
harina de repostería
175 g
cacao en polvo (sin azúcar)
25 g
especias mixtas
1 tsp
mantequilla (en cubos)
50 g
azúcar extrafino
115 g
huevo
1
yema de huevo
1
chocolate con leche (para decorar)
150 g
chocolate blanco (para decorar)
150 g
chocolate negro (para decorar)
100 g
almendras o nueces enteras (para decorar)
cacao en polvo (para decorar)
Instrucciones
1
Preparar el horno
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F, marca de gas 4). Engrasar ligeramente dos bandejas de horno.
2
Mezclar la masa
Colocar la harina, el cacao en polvo, las especias mixtas y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Añadir el azúcar, el huevo y la yema de huevo y mezclar hasta que la masa esté suave.
3
Dar forma a la masa
Volcar la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina y amasar suavemente. Dividir la masa en dos porciones y enrollar cada una formando una tira larga de 33 cm (13 in) entre las palmas de las manos.
4
Cortar y enfriar
Cortar cada tira en rodajas de 1 cm (½ in) de grosor. Colocar las rodajas en las bandejas de horno preparadas, dejando un pequeño espacio entre ellas. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
5
Hornear
Hornear durante 10 minutos, hasta que se inflen ligeramente. Transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
6
Preparar las decoraciones
Colocar cada tipo de chocolate en un recipiente aparte y fundir al baño María.
7
Cubrir con chocolate con leche
Dividir las galletas en 6 lotes. Con un tenedor, sumergir el primer lote de galletas en el chocolate con leche fundido para cubrirlas por completo y luego colocarlas sobre papel de horno. Sumergir la mitad del segundo lote en el chocolate con leche y colocar sobre papel de horno.
8
Cubrir con chocolate blanco
Sumergir los dos lotes siguientes en el chocolate blanco fundido, un lote completamente cubierto y el otro solo sumergido hasta la mitad. Colocar sobre papel de horno.
9
Decorar las galletas de chocolate blanco y con leche
Verter el chocolate blanco restante en una pequeña bolsa de plástico, empujarlo hacia una esquina, cortar una pequeña abertura y dibujar finas líneas blancas sobre las galletas cubiertas con chocolate con leche. Espolvorear ligeramente con cacao en polvo las galletas cubiertas con chocolate blanco.
10
Decorar las galletas de chocolate negro
Sumergir los dos lotes restantes en el chocolate negro fundido, un lote completamente cubierto con una almendra o nuez presionada en cada galleta, y el otro lote sumergido hasta la mitad. Refrigerar hasta el momento de servir.
