미니 초콜릿 쿠키 상자
다양한 데코레이션이 올라간 미니 초콜릿 쿠키로, 다과용 간식이나 선물로 제격입니다.
재료
박력분
175 g
코코아 가루 (무가당)
25 g
믹스드 스파이스
1 tsp
버터 (깍둑썰기)
50 g
캐스터 슈가 (고운)
115 g
달걀
1
달걀 노른자
1
밀크 초콜릿 (장식용)
150 g
화이트 초콜릿 (장식용)
150 g
다크 초콜릿 (장식용)
100 g
통아몬드 또는 호두 (장식용)
코코아 가루 (장식용)
조리 방법
1
오븐 준비하기
오븐을 180°C(350°F, 가스 마크 4)로 예열합니다. 두 개의 베이킹 트레이에 살짝 기름을 바릅니다.
2
반죽 만들기
밀가루, 코코아 가루, 믹스드 스파이스, 버터를 푸드 프로세서에 넣고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 갈아 줍니다. 설탕, 달걀, 달걀 노른자를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 갈아 줍니다.
3
반죽 모양 만들기
밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 꺼내고 부드럽게 반죽합니다. 반죽을 두 부분으로 나누어 손바닥 사이에서 각각 33cm(13인치) 길이의 가늘고 긴 막대 모양으로 빚습니다.
4
자르고 차갑게 하기
각 막대를 1cm(½인치) 두께로 잘라 줍니다. 준비된 베이킹 트레이에 조각 사이에 약간의 간격을 두고 올립니다. 최소 30분간 냉장합니다.
5
굽기
살짝 부풀어 오를 때까지 10분간 굽습니다. 랙으로 옮겨 완전히 식혀 줍니다.
6
장식 준비하기
각 종류의 초콜릿을 별도의 그릇에 담아 중탕으로 녹입니다.
7
밀크 초콜릿으로 코팅하기
쿠키를 6배치로 나눕니다. 포크를 사용하여 첫 번째 배치의 쿠키를 녹인 밀크 초콜릿에 담가 완전히 코팅한 뒤 반죽 종이 위에 올려 놓습니다. 두 번째 배치의 절반을 밀크 초콜릿에 담가 반죽 종이 위에 올려 놓습니다.
8
화이트 초콜릿으로 코팅하기
다음 두 배치를 녹인 화이트 초콜릿에 담가 줍니다. 한 배치는 완전히 코팅하고 다른 한 배치는 절반만 담가 줍니다. 반죽 종이 위에 올려 놓습니다.
9
화이트와 밀크 초콜릿 쿠키 장식하기
남은 화이트 초콜릿을 작은 비닐봉지에 넣고 한쪽 구석으로 밀어 작은 구멍을 잘라낸 다음, 밀크 초콜릿으로 코팅한 쿠키 위에 가느다란 흰색 줄을 짜 줍니다. 화이트 초콜릿으로 코팅한 쿠키에는 코코아 가루를 살짝 뿌려 줍니다.
10
다크 초콜릿 쿠키 장식하기
남은 두 배치를 녹인 다크 초콜릿에 담가 줍니다. 한 배치는 완전히 코팅하고 각 쿠키에 아몬드 또는 호두를 눌러 붙이며, 다른 한 배치는 절반만 담가 줍니다. 서빙할 때까지 냉장합니다.
