팥 케이크 (머랭 케이크)
거품 낸 달걀 흰자, 팥(아즈키), 아몬드 가루로 만든 가볍고 부드러운 케이크.
재료
밀가루
베이킹파우더
롤드 오트
버터(녹인)
흑설탕
블루베리 잼
조리 방법
1
1단계
계란 흰자를 거품이 일 때까지 휘저은 다음 슈가파우더를 넣고 걸쭉하고 윤기 나도록 휘저으세요.
2
2단계
밀가루를 체에 내려 살살 접어 거의 섞일 때까지 섞은 다음, 아몬드 가루를 완전히 섞일 때까지 접어 넣으세요.
3
3단계
녹인 버터를 부어 매끄럽게 섞을 때까지 저은 다음, 부드럽게 팥을 접어 넣으세요.
4
4단계
반죽을 짜주머니에 옮기고 실리콘 쿠키 틀에 짜낸 다음, 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 구우세요.
5
5단계
오븐에서 꺼내 팥으로 장식하세요.
