Мини-немецкий рулет
Мягкий, пружинистый немецкий рулет с яичным кольцом и тонким яичным ароматом.
Ингредиенты
Мука для выпечки
100 г
Яйцо
1
Молоко
90 мл
Сахар-песок
20 г
Растопленное сливочное масло
30 г
Растопленное сливочное масло (для начинки)
щепотка
Сахарная пудра (для глазури)
50 г
Вода (для глазури)
2~2,5 ч.л.
Инструкции
1
Подготовка
Исходя из длины сковороды для рулета, оберните толстую бумагу вокруг карандаша в трубку диаметром примерно 1,5 см, оберните её фольгой и смажьте поверхность сливочным маслом с помощью кондитерской кисти.
2
Приготовление рулета
Добавьте в миску взбитое яйцо, молоко и сахар-песок, тщательно перемешайте венчиком.
3
Приготовление рулета
Возьмите другую миску, добавьте муку для выпечки и постепенно влейте смесь из шага 2, помешивая венчиком до получения однородной блестящей массы.
4
Приготовление рулета
Добавьте растопленное сливочное масло в смесь из шага 3 и хорошо перемешайте венчиком.
5
Приготовление рулета
Разогрейте сковороду для рулета на среднем огне, смажьте её сливочным маслом (дополнительное количество не указано в ингредиентах), зачерпните тонкий слой теста из шага 3 половником, вылейте его на сковороду и готовьте на слабом огне.
6
Приготовление рулета
Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, поместите начинку-основу на дальний от вас край и сверните торт к себе с помощью лопатки.
7
Приготовление рулета
После сворачивания переверните торт несколько раз, чтобы он подрумянился до золотистого цвета, затем снимите его со сковороды.
8
Приготовление рулета
Повторите шаги с 4 по 6, продолжая добавлять слои (для этапа начинки после первого круга используйте начинку в качестве основы; размещение свернутого торта швом вниз облегчает сворачивание).
9
Приготовление рулета
После сворачивания всех слоёв извлеките основу, обрежьте оба конца, разрежьте рулет на 4 равные части и дайте им остыть.
10
Приготовление глазури
Добавьте в миску сахарную пудру, добавьте воду по вкусу и перемешивайте венчиком, пока не получится густая вязкая консистенция.
11
Приготовление глазури
Обмакните торцы рулета в глазурь, пока глазурь не подсохнет примерно наполовину.
