Мятный пирог с мягкой сердцевиной из сыра Рокамадур
Пикантный французский мини-фондан с мятой и начинкой из овечьего сыра Рокамадур.
Ингредиенты
молоко
20 ml
сыр пармезан
60 g
яйца
3
мука
100 g
мука (для смазывания формы)
15 g
листья мяты (нарезанные)
10 slices
оливковое масло
2 tbsp
оливковое масло (для смазывания формы)
2 tbsp
козий сыр Рокамадур (разрезанный пополам и замороженный)
3
Инструкции
1
Разогрев и подготовка
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и поставьте в холодильник для охлаждения. Разрежьте козий сыр пополам и заморозьте на 2 часа.
2
Приготовление теста
В миске смешайте яйца, оливковое масло и молоко, затем добавьте муку, сыр пармезан и нарезанные листья мяты.
3
Наполнение и выпечка
Вылейте 1/3 теста в форму для выпечки, положите 1 кусочек замороженного козьего сыра, залейте оставшимся тестом и выпекайте 15 минут.
