Gâteau moelleux au Rocamadour et à la menthe

Name: Gâteau moelleux au Rocamadour et à la menthe
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 20 ml lait; 60 g Parmesan; 3 œufs; 100 g farine; 15 g farine (pour graisser le moule); 10 slices feuilles de menthe (hachées); 2 tbsp huile d'olive; 2 tbsp huile d'olive (pour graisser le moule); 3 fromage de chèvre Rocamadour (coupé en deux et congelé)

Savoureux mini-cake français fondant assaisonné à la menthe, avec une garniture de fromage de brebis Rocamadour.

2 h 30 min

Facile

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Gâteau moelleux au Rocamadour et à la menthe

Ingrédients

lait 20 ml

Parmesan 60 g

œufs 3

farine 100 g

farine (pour graisser le moule) 15 g

feuilles de menthe (hachées) 10 slices

huile d'olive 2 tbsp

huile d'olive (pour graisser le moule) 2 tbsp

fromage de chèvre Rocamadour (coupé en deux et congelé) 3

Instructions

Préchauffer et préparation

Préchauffer le four à 200°C. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine et placer au réfrigérateur pour refroidir. Couper le fromage de chèvre en deux et congeler pendant 2 heures.

Préparer la pâte

Dans un bol, mélanger les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis ajouter la farine, le Parmesan et les feuilles de menthe hachées.

Garnir et cuire

Verser 1/3 de la pâte dans le plat de cuisson, placer 1 morceau de fromage de chèvre congelé, recouvrir avec le reste de la pâte et cuire pendant 15 minutes.