Macarons aux amandes I

Name: Macarons aux amandes I
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Pâte d'amandes et/ou pâte de macarons; 500 g Sucre en poudre; 190 g Blancs d'œufs

Cookies macarons basiques aux amandes, à base de pâte d'amandes et de sucre.

35 min

Facile

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Ingrédients

Pâte d'amandes et/ou pâte de macarons 500 g

Sucre en poudre 500 g

Blancs d'œufs 190 g

Instructions

Mélange

Méthode en une étape. Utilisez d'abord une petite quantité de blancs d'œufs pour ramollir la pâte d'amandes, puis mélangez tous les ingrédients ensemble. Si le mélange est trop épais pour pocher, ajoutez un peu plus de blancs d'œufs.

Façonnage

Méthode de pochage. Utilisez une douille ronde lisse, pochez des noisettes de pâte de la taille d'une pièce de monnaie sur un tapis en silicone. Utilisez une double plaque de cuisson (plaques imbriquées) pour une chaleur uniforme.

Cuisson

Cuire à 175 °C. Laisser refroidir complètement avant de décoller du tapis. Pour libérer plus facilement les macarons, retournez la plaque de cuisson et badigeonnez un peu d'eau sur le fond de la plaque.