Зеркальная глазурь (Рецепт 1)
Базовая зеркальная глазурь, подходящая для шоколадных, ванильных и карамельных тортов.
Ингредиенты
Абрикосовый джем
1 фунт 4 унции (600 г)
Глюкоза
6 унций (180 г)
Сахар
3 унции (90 г)
Инструкции
1
Нагревание и охлаждение
Нагреть все ингредиенты до кипения, затем охладить до комнатной температуры
2
Взбивание
Взбивать на высокой скорости в течение 1 минуты
3
Использование
Использовать в качестве начинки для шоколадного, ванильного и карамельного тортов
