Spiegellack (Rezept 1)
Einfache Spiegelfolie, geeignet für Schokoladen-, Vanille- und Karamellkuchen.
Zutaten
Aprikosenmarmelade
1 Pfund 4 Unzen (600 g)
Glukose
6 Unzen (180 g)
Zucker
3 Unzen (90 g)
Anleitung
1
Erhitzen und Abkühlen
Alle Zutaten auf den Siedepunkt erhitzen, dann auf Raumtemperatur abkühlen
2
Schlagen
1 Minute bei hoher Geschwindigkeit schlagen
3
Verwendung
Als Belag für Schokoladen-, Vanille- und Karamellkuchen verwenden
