Heißwasserteig
Ein Teig, der hergestellt wird, indem zuerst Mehl mit kochendem Wasser vermischt und dann kaltes Wasser hinzugefügt wird.
Zutaten
Weizenmehl (gesiebt)
kochendes Wasser
kaltes Wasser
Anleitung
1
Schritt 1
Das Mehl sieben.
2
Schritt 2
Das kochende Wasser hinzufügen und schnell rühren, bis die Mischung flockige Stückchen bildet. Das kalte Wasser hinzufügen, dann zu einem Teig verarbeiten.
3
Schritt 3
Den Teig 20–30 Minuten ruhen lassen, damit er sich entspannt, und ihn dann kneten, bis er gleichmäßig und glatt ist.
4
Schritt 4
Sobald der Teig fertig ist, ihn zu Strängen ausrollen, teilen oder flach drücken und nach Belieben formen.
