Pâte à l’eau chaude
Une pâte obtenue en mélangeant d’abord la farine avec de l’eau bouillante, puis en incorporant de l’eau froide.
Ingrédients
farine de blé (tamisée)
eau bouillante
eau froide
Instructions
1
Étape 1
Tamisez la farine.
2
Étape 2
Ajoutez l’eau bouillante et remuez rapidement jusqu’à ce que le mélange forme de petits morceaux. Ajoutez l’eau froide, puis mélangez et pétrissez le tout en une pâte.
3
Étape 3
Laissez la pâte reposer pendant 20 à 30 minutes pour qu’elle se détende, puis pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse.
4
Étape 4
Une fois la pâte prête, roulez-la en cordeaux, divisez-la ou aplatissez-la, puis donnez-lui la forme souhaitée.
