Рис с грибами и говядиной в горшочке
Рис в горшочке с маринованной говядиной и грибами шиитаке, тушеный вместе с замоченным рисом.
Ингредиенты
Рис (предварительно замоченный на 1 час)
150 g
Говядина (нарезанная тонкими ломтиками, маринованная 15 минут)
150 g
Шиитаке (предварительно замоченные до мягкости, нарезанные полосками)
3
Тёртый имбирь
щепотка
Соль
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Рисовое вино
по вкусу
Кукурузный крахмал
по вкусу
Масло (для маринования и смазывания горшочка)
по вкусу
Нарезанный зелёный лук (посыпать перед подачей)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовить ингредиенты
Промойте рис и замочите его заранее на 1 час. Также замочите грибы шиитаке до мягкости.
2
Замариновать говядину
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, затем добавьте соль, соевый соус, рисовое вино, кукурузный крахмал, масло и тёртый имбирь. Хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
3
Соединить ингредиенты
Когда грибы размягчатся, нарежьте их полосками и добавьте к говядине, хорошо перемешав.
4
Тушить
Смажьте внутреннюю часть горшочка маслом, затем всыпьте замоченный рис. Начните на среднем огне; когда вода закипит, убавьте огонь. Когда рис начнёт пузыриться и образовывать «рисовые глаза», добавьте замаринованные грибы и говядину, распределите их палочками, накройте крышкой и продолжайте тушить на слабом огне 5-10 минут.
5
Подача
Выключите огонь и дайте постоять ещё 10 минут, прежде чем снимать крышку. Посыпьте нарезанным зелёным луком, снова закройте крышку на 1-2 минуты — блюдо готово к подаче.
