Arroz en olla de barro con champiñones y carne de res

Name: Arroz en olla de barro con champiñones y carne de res
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 150 g Arroz (remojado previamente durante 1 hora); 150 g Carne de res (cortada en rodajas finas, marinada durante 15 minutos); 3 Champiñones shiitake (remojados previamente hasta que estén suaves, cortados en tiras); una pizca Jengibre rallado; al gusto Sal; al gusto Salsa de soja; al gusto Vino de cocina; al gusto Maicena; al gusto Aceite (para marinar y engrasar la olla); al gusto Cebolleta picada (espolvoreada antes de servir)

Arroz en olla de barro con ternera marinada y hongos shiitake, guisado junto con arroz remojado.

1 h 40 min

Fácil

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Arroz en olla de barro con champiñones y carne de res

Ingredientes

Arroz (remojado previamente durante 1 hora) 150 g

Carne de res (cortada en rodajas finas, marinada durante 15 minutos) 150 g

Champiñones shiitake (remojados previamente hasta que estén suaves, cortados en tiras) 3

Jengibre rallado una pizca

Sal al gusto

Salsa de soja al gusto

Vino de cocina al gusto

Maicena al gusto

Aceite (para marinar y engrasar la olla) al gusto

Cebolleta picada (espolvoreada antes de servir) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuague el arroz y remójelo con 1 hora de antelación. Remoje también los champiñones shiitake hasta que estén suaves.

Marinar la carne de res

Corte la carne de res en rodajas finas, luego agregue sal, salsa de soja, vino de cocina, maicena, aceite y jengibre rallado. Mezcle bien y marine durante 15 minutos.

Combinar los ingredientes

Una vez que los champiñones estén suaves, córtelos en tiras y agréguelos a la carne de res, mezclando bien para combinar.

Cocinar a fuego lento

Engrase el interior de la olla de barro con aceite, luego vierta el arroz remojado. Comience con fuego medio; una vez que el agua hierva, reduzca el fuego. Cuando el arroz comience a burbujear y forme los ojos del arroz, agregue los champiñones marinados y la carne de res, distribúyalos con palillos, tape y continúe cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos.

Servir

Apague el fuego y deje reposar otros 10 minutos antes de levantar la tapa. Espolvoree con cebolleta picada, cierre la tapa nuevamente durante 1-2 minutos, y estará listo para comer.