Курица с грибами в глиняном горшке с рисом

Name: Курица с грибами в глиняном горшке с рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: белый рис (промытый), по вкусу; курица, по вкусу; шиитаке (замочить до мягкости, нарезать на 2-3 части, хорошо смешать с соусом), целые; ломтики имбиря, по вкусу; зубчики чеснока (раздавленные), по вкусу; кунжутное масло (можно заменить растительным маслом, если нет в наличии), по вкусу; перец чили (по желанию), по вкусу; зелёные листовые овощи, по вкусу; 1 яйцо (сваренное до состояния жидкого желтка всмятку); 2~3 ст. л. подготовленный соус (для смешивания с шиитаке и приготовления курицы); растительное масло (хорошо смешать с рисом), немного

Замаринуйте шиитаке в соусе, выложите слоями с обжаренной курицей на рис в глиняном горшке и готовьте, затем завершите блюдо листовой зеленью, яйцом и оставшимся оригинальным соусом.

50 мин

Легко

0 в избранном

Курица с грибами в глиняном горшке с рисом

Ингредиенты

белый рис (промытый) по вкусу

курица по вкусу

шиитаке (замочить до мягкости, нарезать на 2-3 части, хорошо смешать с соусом) целые

ломтики имбиря по вкусу

зубчики чеснока (раздавленные) по вкусу

кунжутное масло (можно заменить растительным маслом, если нет в наличии) по вкусу

перец чили (по желанию) по вкусу

зелёные листовые овощи по вкусу

яйцо (сваренное до состояния жидкого желтка всмятку) 1

подготовленный соус (для смешивания с шиитаке и приготовления курицы) 2~3 ст. л.

растительное масло (хорошо смешать с рисом) немного

Инструкции

Подготовка

Замочить шиитаке до мягкости, нарезать, смешать с соусом и отложить

Обжарить курицу

Разогреть кастрюлю, влить кунжутное масло и медленно обжаривать ломтики имбиря на средне-слабом огне. Не используйте сильный огонь, чтобы не выделялись горькие вещества. Когда ломтики имбиря слегка подсохнут, добавить раздавленные зубчики чеснока (и перец чили, если используете) и обжаривать до появления аромата. Затем добавить курицу и обжарить до изменения цвета, влить соус и довести до кипения на сильном огне в течение 1-2 минут. Отложить курицу (сохранить жидкость от приготовления)

Приготовить рис

Промыть белый рис, добавить небольшое количество растительного масла и хорошо перемешать. Добавить воду и начать варить. Постоянно помешивать во время варки, пока не останется половина воды, затем убавить огонь до слабого и накрыть кастрюлю крышкой

Тушение

Когда примерно 80% воды испарится, открыть крышку, добавить курицу и шиитаке, накрыть и тушить на слабом огне 10 минут

Добавить дополнительные ингредиенты

Через 10 минут снова открыть крышку, добавить зелёные листовые овощи и яйцо, накрыть и тушить на слабом огне 5 минут, пока яйцо не достигнет состояния жидкого желтка всмятку

Уварить соус

Влить оставленную жидкость от приготовления курицы в глиняный горшок, увеличить огонь до сильного и готовить несколько десятков секунд, затем выключить огонь