Капуста с горчицей дольками
Сезонное блюдо для зимы и весны — хрустящее и освежающее, со сбалансированным сладким, кислым и острым вкусом, который помогает сбалансировать жирность и способствует пищеварению.
Ингредиенты
Пекинская капуста (вымытая и очищенная, нарезанная на секции по 4 см)
500g
Горчица
100g
Мелкая соль
20g
Сахар
10g
Белый уксус
5g
Кунжутное масло
10g
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно вымойте пекинскую капусту, удалите корень, нарежьте основание на секции по 4 см, бланшируйте в кипящей воде в течение короткого времени, хорошо слейте воду и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Положите горчицу в миску, залейте кипятком и перемешайте в одном направлении. Одновременно добавьте уксус, соль, сахар и кунжутное масло.
3
Шаг 3
Покройте капустные секции подготовленным горчичным соусом, аккуратно разложите их на тарелке, накройте сверху другой тарелкой и поместите в тёплое место в помещении. Извлеките на следующий день, выложите на сервировочное блюдо и подавайте.
