أقسام الملفوف بالخردل
طبق موسمي مميز لفصل الشتاء والربيع، مقرمش ومنعش بنكهة متوازنة تجمع بين الحلاوة والحموضة والتوابل، يخفف من دسامة الطعام ويساعد على الهضم.
المكونات
ملفوف صيني (مغسول ومنظف، مقطع إلى أقسام بطول 4 سم)
500g
خردل
100g
ملح ناعم
20g
سكر
10g
خل أبيض
5g
زيت السمسم
10g
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الملفوف الصيني جيدًا، أزل نهاية الجذر، اقطع القاعدة إلى أقسام بطول 4 سم، بيضها لفترة وجيزة في ماء مغلي، صفيها جيدًا، واتركها جانبًا.
2
الخطوة 2
ضع الخردل في وعاء، اسكب ماء مغلي عليه، وحرك في اتجاه واحد. في نفس الوقت، أضف الخل، الملح، السكر، وزيت السمسم.
3
الخطوة 3
غطي أقسام الملفوف بالصلصة المعدة من الخردل، رتبها بشكل مرتب على طبق، غطيها بطبقة أخرى من الأطباق، واتركها في مكان دافئ داخل المنزل. أخرجها في اليوم التالي، رتبها على طبق التقديم، وقدمها.
