Суп из горчичной зелени и тофу

Name: Суп из горчичной зелени и тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 г горчичная зелень (удалить старые листья и толстые стебли, вымыть, бланшировать в кипящей воде, затем промыть холодной водой и мелко нарезать); 200 г тофу (нарезать кубиками); бульон, по вкусу; крахмал (для загущения), по вкусу; 1 ч.л. кунжутное масло (полить суп); белый перец (посыпать суп), щепотка; мелкая соль, по вкусу

Лёгкий, изящный суп из горчичной зелени и тофу, яркий по цвету и с деликатным вкусом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

горчичная зелень (удалить старые листья и толстые стебли, вымыть, бланшировать в кипящей воде, затем промыть холодной водой и мелко нарезать) 150 г

тофу (нарезать кубиками) 200 г

бульон по вкусу

крахмал (для загущения) по вкусу

кунжутное масло (полить суп) 1 ч.л.

белый перец (посыпать суп) щепотка

мелкая соль по вкусу

Инструкции

Подготовить горчичную зелень

Удалите у горчичной зелени старые листья и толстые стебли, вымойте её, бланшируйте в кипящей воде, затем слейте и промойте холодной водой, после чего мелко нарежьте.

Приготовить основу супа

Доведите бульон до кипения, добавьте соль и крахмальную смесь, чтобы загустить его до консистенции супа, затем добавьте тофу кубиками и снова доведите до кипения.

Добавить горчичную зелень

Добавьте нарезанную горчичную зелень, ещё раз доведите до кипения, затем выключите огонь и разлейте по тарелкам. Полейте кунжутным маслом и посыпьте белым перцем перед подачей.