Нормандские яблочные оладьи
Ломтики яблок пропитывают яблочным бренди, обмакивают в кляр и жарят во фритюре, затем посыпают сахарной пудрой — классический французский десерт.
Ингредиенты
мука
250 г
сахарный песок (200 г используется в тесте)
250 г
молоко
125 мл
сидр
125 мл
яблоки
500 г
яблочный бренди
1 небольшая чашка
сахарная пудра
по вкусу
соль
щепотка
Инструкции
1
Шаг 1
В миске смешайте муку, 200 г сахарного песка и соль. Сделайте углубление в центре и медленно влейте молоко и сидр, помешивая лопаткой, пока тесто не станет однородным. Накройте тканью и оставьте на 2 часа.
2
Шаг 2
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кружочками средней толщины. Замаринуйте в смеси оставшегося сахарного песка и яблочного бренди на 30 минут.
3
Шаг 3
Разогрейте масло для фритюра. Окуните ломтики яблок в тесто и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
4
Шаг 4
Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, затем перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
