Beignets normands aux pommes

Name: Beignets normands aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g farine; 250 g sucre en poudre (200 g utilisés dans la pâte); 125 ml lait; 125 ml cidre; 500 g pommes; 1 petite tasse calvados; à volonté sucre glace; une pincée sel

Les tranches de pomme sont trempées dans du brandy aux pommes, enrobées de pâte à frire puis frites, puis saupoudrées de sucre glace — un dessert français classique.

50 min

Facile

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Ingrédients

farine 250 g

sucre en poudre (200 g utilisés dans la pâte) 250 g

lait 125 ml

cidre 125 ml

pommes 500 g

calvados 1 petite tasse

sucre glace à volonté

sel une pincée

Instructions

Étape 1

Dans un bol, mélanger la farine, 200 g du sucre en poudre et le sel. Former une fontaine au centre et y verser lentement le lait et le cidre en remuant avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir d'un linge et laisser reposer 2 heures.

Étape 2

Éplucher les pommes, retirer les cœurs à l'aide d'un vide-pomme et les couper en rondelles d'épaisseur moyenne. Faire mariner dans un mélange du reste du sucre en poudre et du calvados pendant 30 minutes.

Étape 3

Chauffer l'huile de friture. Tremper les rondelles de pomme dans la pâte et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.