Рисовые шарики северо-восточного Китая
Северо-восточные рисовые шарики возвращают вкус детства. Добавьте овощи прямо из кастрюли, перемешайте и сформуйте шарики — за них борется вся семья. Они вкусные, но не прибавят лишнего веса. Это блюдо с низким содержанием жира и сахара: овощи — из домашнего огорода моей сестры, а рис варится в рисоварке «Цяофу» для удаления сахара, где многократные промывания в процессе приготовления на пару снижают содержание сахара в рисе на 50%. Особенно подходит тем, кто хочет похудеть, и людям с повышенным уровнем сахара в крови. Обязательно готовьте большую порцию — маленькая исчезает в мгновение ока.
Ингредиенты
рис северо-восточного Китая
2 стакана
отварные зерна кукурузы
1 стакан
салат-латук
по необходимости
кинза
по необходимости
зелень с резким запахом
по необходимости
зелёный лук
1 стебель
домашний острый соус
по необходимости
соль
щепотка
гриль-колбаса
1
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Я использую рис северо-восточного Китая и отварную нежную кукурузу.
2
Шаг 2
Положите рис во внутреннюю чашу рисоварки и тщательно промойте его под проточной водой. Отставьте в сторону.
3
Шаг 3
Нарежьте отварные зерна кукурузы. Это клейкая кукуруза, которая идеально подходит для приготовления рисовых шариков. Она придаёт рису более насыщенный аромат, делает его более липким и эластичным, а вкус получается лучше, чем при употреблении цельных зёрен.
4
Шаг 4
Поскольку кукуруза уже отварена, для двух стаканов риса в треугольной чаше добавьте немного меньше воды, чем уровень отметки 2, так как рис северо-восточного Китая не впитывает много воды. После добавления воды поставьте чашу в рисоварку.
5
Шаг 5
Закройте крышку. Когда вы услышите щелчок, крышка правильно закрыта. Нажмите кнопку «Рис с низким содержанием сахара», и рисоварка начнёт готовку. Во время приготовления вы можете услышать, как вода несколько раз проходит сквозь рис.
6
Шаг 6
Теперь вы можете подготовить дополнительные ингредиенты. Я выбрала салат-латук, пекинскую капусту, кинзу, зелень с резким запахом и зелёный лук для богатого сочетания вкусов. Вымойте все эти овощи.
7
Шаг 7
Гриль-колбаса имеет острый вкус; нарежьте её кубиками. Нарежьте всю зелень и зелёный лук и отставьте в сторону.
8
Шаг 8
Время вышло, рис готов. Цвет выглядит отлично.
9
Шаг 9
Из-за клейкой кукурузы рис выглядит немного липким. Это необходимо, чтобы можно было сформировать рисовые шарики; слишком рассыпчатый рис не может быть сформован в шарики. Если у вас нет клейкой кукурузы, вы можете добавить немного клейкого риса (называемого цзянми на севере Китая), это тоже подойдёт.
10
Шаг 10
Выньте рис и положите его в миску. Дайте немного остыть, пока он не будет слишком горячим, чтобы трогать его. Добавьте гриль-колбасу, все нарезанные овощи, соль и домашний острый соус, хорошо перемешайте. Запах очень вкусный. Мой домашний острый соус не очень острый, и он подходит даже детям.
11
Шаг 11
Наденьте одноразовые перчатки и сформируйте из смешанного риса рисовые шарики одинакового размера. Готово!
