Bolitas de arroz del noreste de China
Las bolas de arroz del noreste traen de vuelta el sabor de la infancia. Agrega algunas verduras recién sacadas de la olla, mezcla y forma bolas — toda la familia pelea por ellas. Son sabrosas y no añadirán peso extra. Esta es una comida baja en grasa y baja en azúcar: las verduras provienen del huerto de mi hermana, y el arroz se cocina en una olla arrocera Qiaofu para eliminar azúcar, donde múltiples lavados durante el proceso de cocción al vapor reducen el contenido de azúcar del arroz en un 50%. Es especialmente adecuada para quienes buscan adelgazar y personas con nivel alto de azúcar en sangre. Asegúrate de hacer una gran cantidad — una pequeña desaparece en poco tiempo.
Ingredientes
arroz del noreste
2 tazas
granos de maíz cocidos
1 taza
lechuga
al gusto
cilantro
al gusto
verduras de olor fuerte
al gusto
cebolla de verdeo
1 tallo
salsa de chile casera
al gusto
sal
una pizca
salchicha a la parrilla
1
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes. Yo uso arroz del noreste y maíz tierno cocido.
2
Paso 2
Coloca el arroz en la olla interna de la arrocera y enjuágalo bien bajo el grifo. Reserva.
3
Paso 3
Pica los granos de maíz cocidos. Este es maíz glutinoso, que es pegajoso y perfecto para hacer bolitas de arroz. Hace que el arroz sea más aromático, le da una textura más pegajosa y masticable, y sabe mejor que comer los granos enteros.
4
Paso 4
Como el maíz ya está cocido, para dos tazas de arroz en la olla triangular, agrega un poco menos de agua que la marca del nivel 2, ya que el arroz del noreste no absorbe mucha agua. Después de agregar el agua, coloca la olla dentro de la arrocera.
5
Paso 5
Cierra la tapa. Cuando escuches un sonido de 'clic', la tapa está correctamente sellada. Presiona el botón de 'Arroz bajo en azúcar' y la arrocera comenzará a cocinar. Durante el proceso de cocción, puedes escuchar el agua vertiéndose varias veces.
6
Paso 6
Ahora puedes preparar los ingredientes acompañantes. Elegí lechuga, col china, cilantro, verduras de olor fuerte y cebolla de verdeo para una combinación de sabores variada. Lava todas estas verduras.
7
Paso 7
La salchicha a la parrilla es de sabor picante; pícala en cubos. Pica todas las verduras y la cebolla de verdeo, y reserva.
8
Paso 8
Se acabó el tiempo, el arroz está listo. El color se ve genial.
9
Paso 9
Debido al maíz glutinoso, el arroz se ve un poco pegajoso. Esto es necesario para poder formar las bolitas de arroz; el arroz demasiado suelto no se puede moldear en bolitas. Si no tienes maíz glutinoso, puedes agregar un poco de arroz glutinoso (llamado Jiangmi en el norte de China), que también funciona.
10
Paso 10
Saca el arroz y ponlo en un bol. Déjalo enfriar un poco hasta que no esté demasiado caliente para manipular. Agrega la salchicha a la parrilla, todas las verduras picadas, la sal y la salsa de chile casera, luego mezcla bien. Huele delicioso. Mi salsa de chile casera no es muy picante y es aceptable incluso para los niños.
11
Paso 11
Usa guantes desechables y modela el arroz mezclado en bolitas de arroz del mismo tamaño. ¡Listo!
