Утка «Нищий король» питательная

Name: Утка «Нищий король» питательная
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Ingredients: около 1500 г Утка (подготовленная, все перья удалены); 20 г Корень астрагала; 15 г Корень кодонопсиса; 5 г Дудник китайский (Дан Гуй); 5 г Сушёная цедра мандарина; 15 г Корень солодки; 3 г Кора кассии; 3 г Бадьян (звёздчатый анис); 15 г Мелкая соль; 5 г Сахар; 3 г Тёмный соевый соус

Вариант блюда лечебной кухни: нафаршируйте утку травами, такими как корень астрагала и корень кодонопсиса, заверните её в лист лотоса, плотно запечатайте глиной для винных кувшинов, затем запекайте по методу «курицы нищего». Известно своими питательными, тонизирующими свойствами.

2 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Утка (подготовленная, все перья удалены) около 1500 г

Корень астрагала 20 г

Корень кодонопсиса 15 г

Дудник китайский (Дан Гуй) 5 г

Сушёная цедра мандарина 5 г

Корень солодки 15 г

Кора кассии 3 г

Бадьян (звёздчатый анис) 3 г

Мелкая соль 15 г

Сахар 5 г

Тёмный соевый соус 3 г

Инструкции

Маринование

После подготовки утки и удаления всех перьев равномерно натрите всю тушку смесью мелкой соли и сахара. Маринуйте около 15 минут, затем смажьте утку тёмным соевым соусом для придания более насыщенного цвета. Нафаршируйте полость корнем астрагала, корнем кодонопсиса, дудником китайским, сушёной цедрой мандарина, корнем солодки, корой кассии и бадьяном. Плотно оберните размягчёнными листьями лотоса и полностью запечатайте глиной для винных кувшинов.