Овсяные сконсы
Злаковые сконы, обогащённые пропитанным ромом изюмом для более насыщенного и душистого аромата.
Ингредиенты
мука для выпечки
200 г
разрыхлитель
2 ч.л.
молотая корица
1/2 ч.л.
несоленое масло (нарезать кусочками по 1 см и охладить в холодильнике)
85 г
рафинадный сахар
50 г
овсяные хлопья
50 г
изюм (замочить в горячей воде до мягкости, слить, посыпать ромом и измельчить)
30 г
ром
щепотка
яйцо
1/2
молоко
70 мл
мука для выпечки (для посыпки)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Замочите изюм в горячей воде до мягкости, затем слейте воду и посыпьте ромом. Просеять вместе муку для выпечки, разрыхлитель и молотую корицу. Нарежьте масло кусочками по 1 см и охладите в холодильнике.
2
Смешивание муки и масла
Измельчите изюм, замоченный в роме. Просеять муку повторно в миску, затем втирайте масло пальцами до получения крошки. Добавьте рафинадный сахар и слегка перемешайте вручную. Добавьте овсяные хлопья, ром и изюм, и перемешайте до равномерного сочетания.
3
Добавление яйца и молока
Взбейте яйцо и молоко в небольшой емкости, затем влейте в миску и перемешайте лопаткой. Когда не останется свободной муки, сформуйте тесто в диск. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике на 1 час.
4
Формовка и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в квадрат толщиной 2 см, нарежьте на 4 равных квадрата, затем каждый по диагонали на треугольники. Выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки, разложите сконсы с промежутками и выпекайте 15–20 минут.
