Scones de Avena

Name: Scones de Avena
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 200 g harina de repostería; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1/2 cucharadita canela molida; 85 g mantequilla sin sal (cortada en trozos de 1 cm y enfriada en el frigorífico); 50 g azúcar refinado; 50 g copos de avena; 30 g pasas (remojadas en agua caliente hasta que estén blandas, escurridas, espolvoreadas con ron y picadas); una pizca ron; 1/2 huevo; 70 ml leche; al gusto harina de repostería (para espolvorear)

Scones de cereales enriquecidos con pasas maceradas en ron para un aroma más profundo y fragante.

1 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

harina de repostería 200 g

polvo de hornear 2 cucharaditas

canela molida 1/2 cucharadita

mantequilla sin sal (cortada en trozos de 1 cm y enfriada en el frigorífico) 85 g

azúcar refinado 50 g

copos de avena 50 g

pasas (remojadas en agua caliente hasta que estén blandas, escurridas, espolvoreadas con ron y picadas) 30 g

ron una pizca

huevo 1/2

leche 70 ml

harina de repostería (para espolvorear) al gusto

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Remoja las pasas en agua caliente hasta que estén blandas, luego escúrrelas y espolvorea con ron. Cierne juntos la harina de repostería, el polvo de hornear y la canela molida. Corta la mantequilla en trozos de 1 cm y enfríala en el frigorífico.

Mezclar la Harina y la Mantequilla

Pica las pasas remojadas en ron. Cierne la mezcla de harina de nuevo en un bol, luego frota la mantequilla con los dedos hasta que quede grumosa. Añade el azúcar refinado y mezcla ligeramente a mano. Agrega los copos de avena, el ron y las pasas, y mezcla hasta que quede completamente integrado.

Añadir el Huevo y la Leche

Bate juntos el huevo y la leche en un recipiente pequeño, luego vierte en el bol y mezcla con una espátula. Una vez que no quede harina suelta, forma la masa en un disco. Envuelve en film transparente y enfría en el frigorífico durante 1 hora.

Formar y Hornear

Precalienta el horno a 180 °C. Espolvorea harina en la superficie de trabajo, estira la masa hasta formar un cuadrado de 2 cm de grosor, córtalo en 4 cuadrados iguales, luego corta cada uno en triángulos por la diagonal. Forra una bandeja de horno con una esterilla de silicona, coloca los scones dejando espacios entre ellos y hornea durante 15 a 20 minutos.