Salteado Mixto de Cerdo y Verduras con Tortilla

Name: Salteado Mixto de Cerdo y Verduras con Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g huevo batido; 150 g cerdo; 100 g brotes de soja (recortar las puntas, lavados); 100 g espinacas (limpiadas, lavadas, cortadas en segmentos de una pulgada); 100 g fideos de arroz (remojados); 3 g sal; 5 g vino de cocina; 5 g jugo de jengibre; 3 g glutamato monosódico; 5 g cebolleta rallada; 10 g salsa de soja (el texto original está mal escrito como 'aceite de jiang'); 125 g aceite

Un salteado de verduras variadas bellamente presentado, rico en variedad y sabor, servido bajo un huevo frito fino.

30 min

Fácil

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Salteado Mixto de Cerdo y Verduras con Tortilla

Ingredientes

huevo batido 150 g

cerdo 150 g

brotes de soja (recortar las puntas, lavados) 100 g

espinacas (limpiadas, lavadas, cortadas en segmentos de una pulgada) 100 g

fideos de arroz (remojados) 100 g

sal 3 g

vino de cocina 5 g

jugo de jengibre 5 g

glutamato monosódico 3 g

cebolleta rallada 5 g

salsa de soja (el texto original está mal escrito como 'aceite de jiang') 10 g

aceite 125 g

Instrucciones

Paso 1

Cortar el cerdo en tiras finas de 3 cm de largo; recortar las puntas de los brotes de soja y lavarlos; limpiar las espinacas, lavarlas y cortarlas en segmentos de una pulgada; cocinar los fideos de arroz y disponerlos en un plato.

Paso 2

Calentar un wok con una pequeña cantidad de aceite base hasta que esté caliente, añadir las tiras de cerdo y saltear, luego agregar la cebolleta rallada y saltear hasta que esté fragante. Añadir los brotes de soja y saltear a fuego fuerte, luego incorporar la salsa de soja, la sal, el vino de cocina, el jugo de jengibre y el glutamato monosódico. Añadir las espinacas y mezclar para combinar, rociar con un poco de aceite claro y luego verter la mezcla sobre los fideos de arroz en el plato.

Paso 3

Calentar un wok aparte, añadir aceite, freír el huevo batido hasta que esté completamente cocido y luego colocarlo encima del plato sobre los fideos para servir.