Жареная свинина с овощами под омлетом

Name: Жареная свинина с овощами под омлетом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g взбитое яйцо; 150 g свинина; 100 g ростки бобов (обрезать концы, промыть); 100 g шпинат (перебрать, промыть, нарезать на отрезки длиной в дюйм); 100 g вермишель (замоченная); 3 g соль; 5 g кулинарное вино; 5 g имбирный сок; 3 g глутамат натрия; 5 g нашинкованный зелёный лук; 10 g соевый соус (в оригинале ошибочно написано «jiang oil»); 125 g масло

Красиво поданное овощное стир-фрай, богатое разнообразием и вкусом, под тонким жареным яйцом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

взбитое яйцо 150 g

свинина 150 g

ростки бобов (обрезать концы, промыть) 100 g

шпинат (перебрать, промыть, нарезать на отрезки длиной в дюйм) 100 g

вермишель (замоченная) 100 g

соль 3 g

кулинарное вино 5 g

имбирный сок 5 g

глутамат натрия 3 g

нашинкованный зелёный лук 5 g

соевый соус (в оригинале ошибочно написано «jiang oil») 10 g

масло 125 g

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свинину тонкими полосками длиной 3 см; обрежьте концы у ростков бобов и промойте их; переберите шпинат, промойте и нарежьте на отрезки длиной в дюйм; отварите вермишель и выложите её на тарелку.

Шаг 2

Разогрейте вок с небольшим количеством основного масла, добавьте полоски свинины и обжарьте, затем добавьте нашинкованный зелёный лук и обжаривайте до появления аромата. Добавьте ростки бобов и обжаривайте на сильном огне, затем вмешайте соевый соус, соль, кулинарное вино, имбирный сок и глутамат натрия. Добавьте шпинат и перемешайте, полейте небольшим количеством рафинированного масла, затем выложите смесь на вермишель на тарелке.