Креветки, тушённые в масле

Name: Креветки, тушённые в масле
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 480 г (около 12 лянов) крупные креветки (вымыть, удалить ножки, усики и хвост, удалить песчаный мешочек, вынуть кишечную вену, нарезать на кусочки); чесночные стрелки (нарезать на кусочки), по вкусу; рисовое вино Шаосин, по вкусу; мелкая соль, по вкусу; белый сахар, по вкусу; топлёный свиной жир; зелёный лук (мелко нарезать); имбирь (мелко нарезать)

Креветки, тушенные в стиле Чжэцзян, с ярким глянцевым красным оттенком, свежие, ароматные и шелковисто-нежные.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

крупные креветки (вымыть, удалить ножки, усики и хвост, удалить песчаный мешочек, вынуть кишечную вену, нарезать на кусочки) 480 г (около 12 лянов)

чесночные стрелки (нарезать на кусочки) по вкусу

рисовое вино Шаосин по вкусу

мелкая соль по вкусу

белый сахар по вкусу

топлёный свиной жир

зелёный лук (мелко нарезать)

имбирь (мелко нарезать)

Инструкции

Шаг 1

Вымыть крупные креветки, удалить ножки, усики и хвост, извлечь песчаный мешочек, вынуть кишечную вену и нарезать на кусочки.

Шаг 2

Поставить вок на сильный огонь, добавить топлёный свиной жир и обжарить мелко нарезанный зелёный лук и имбирь до появления аромата. Добавить кусочки креветок и приправы, накрыть крышкой и тушить несколько минут, пока соус не уварится и не загустеет. Посыпать нарезанными чесночными стрелками и подать.