Camarones grandes guisados al aceite

Name: Camarones grandes guisados al aceite
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 480 g (aproximadamente 12 liang) camarones grandes (lavados, sin patas, antenas ni cola, sin bolsa de arena, sin vena de arena, cortados en segmentos); cebolleta china (cortada en segmentos), al gusto; vino de Shaoxing, al gusto; sal fina, al gusto; azúcar blanca, al gusto; manteca de cerdo cocida; cebolleta (picada); jengibre (picado)

Camarones guisados al estilo Zhejiang, con un tono rojo brillante y reluciente, frescos, aromáticos y sedosos.

30 min

Fácil

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Ingredientes

camarones grandes (lavados, sin patas, antenas ni cola, sin bolsa de arena, sin vena de arena, cortados en segmentos) 480 g (aproximadamente 12 liang)

cebolleta china (cortada en segmentos) al gusto

vino de Shaoxing al gusto

sal fina al gusto

azúcar blanca al gusto

manteca de cerdo cocida

cebolleta (picada)

jengibre (picado)

Instrucciones

Paso 1

Lava los camarones grandes, retira las patas, las antenas y la cola, saca la bolsa de arena, extrae la vena de arena y corta en segmentos.

Paso 2

Coloca el wok a fuego alto, añade la manteca de cerdo cocida y saltea la cebolleta y el jengibre picados hasta que suelten su aroma. Añade los segmentos de camarón y los condimentos, tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca y espese. Espolvorea con los segmentos de cebolleta china y sirve.