Cerdo desmenuzado salteado con cebolleta china

Name: Cerdo desmenuzado salteado con cebolleta china
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Cerdo (usar 50 g de carne grasa y 150 g de carne magra, lavada y cortada en tiras finas de 4 cm de largo); 100 g Cebolleta tierna (lavada, escurrida y cortada en segmentos de 3 cm); 4 g Sal refinada; 15 g Salsa de soja; 2,5 g Azúcar; 50 g Aceite de cocina

Salteados rápidamente a fuego alto, los cebollinos liberan su aroma distintivo; la carne deshebrada se mantiene tierna, y el condimento está perfectamente equilibrado—salado con un toque de dulzor.

25 min

Fácil

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Cerdo desmenuzado salteado con cebolleta china

Ingredientes

Cerdo (usar 50 g de carne grasa y 150 g de carne magra, lavada y cortada en tiras finas de 4 cm de largo) 200 g

Cebolleta tierna (lavada, escurrida y cortada en segmentos de 3 cm) 100 g

Sal refinada 4 g

Salsa de soja 15 g

Azúcar 2,5 g

Aceite de cocina 50 g

Instrucciones

Preparación

Usar 50 g de carne grasa y 150 g de carne magra, lavarlas bien y cortarlas en tiras muy finas de 4 cm de largo. Lavar la cebolleta, escurrirla bien y cortarla en segmentos de 3 cm.

Saltear el cerdo

Colocar el wok al fuego, añadir 35 g de aceite de cocina y calentar hasta que esté caliente. Añadir las tiras de cerdo graso y saltear hasta que la grasa se derrita. Añadir las tiras de cerdo magro y saltear hasta que la carne cambie de color. Añadir la salsa de soja y continuar salteando hasta que las tiras de cerdo queden uniformemente coloreadas, luego retirar y reservar.

Saltear las verduras

En el mismo wok, añadir el aceite restante y calentar. Añadir la cebolleta junto con la sal y el azúcar, y saltear brevemente hasta que apenas se ablande.