Креветки, тушенные в масле

Name: Креветки, тушенные в масле
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Свежие морские креветки (промыть в воде, удалить усы и лапки, разрезать спинку и вынуть кишку); 40 g Растительное масло (для обжарки); Соль (примерно 1/3 чайной ложки), to taste; Глутамат натрия (примерно 1/3 чайной ложки), to taste; Белый перец (примерно 1/3 чайной ложки), to taste; 20 g Зелёный лук (вымыть и нарезать); 20 g Имбирь (вымыть и нарезать); 1 tbsp Кулинарное вино (добавить во время приготовления)

Традиционное чжэцзянское блюдо из тушёных морских креветок, приготовленное путём томления свежих морских креветок с зелёным луком, имбирём и кулинарным вином. Блюдо имеет глянцевый ярко-красный вид, хрустящую и нежную текстуру, а также насыщенный, пикантный, ароматный вкус.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие морские креветки (промыть в воде, удалить усы и лапки, разрезать спинку и вынуть кишку) 500 g

Растительное масло (для обжарки) 40 g

Соль (примерно 1/3 чайной ложки) to taste

Глутамат натрия (примерно 1/3 чайной ложки) to taste

Белый перец (примерно 1/3 чайной ложки) to taste

Зелёный лук (вымыть и нарезать) 20 g

Имбирь (вымыть и нарезать) 20 g

Кулинарное вино (добавить во время приготовления) 1 tbsp

Инструкции

Подготовка креветок

Тщательно промойте креветки в чистой воде, удалите усы и лапки, разрежьте спинку и полностью выньте кишку. Вымойте зелёный лук и имбирь, затем нарежьте их.

Тушение

Разогрейте растительное масло в сковороде до горячего состояния, затем добавьте креветки и обжаривайте, помешивая. Когда креветки станут ярко-красными и выделят сок, добавьте нарезанные зелёный лук и имбирь, влейте кулинарное вино, добавьте около 4 столовых ложек воды или бульона, затем положите соль, глутамат натрия и белый перец и доведите до кипения. Тушите около 1 минуты, затем уварите соус до загустения. Переложите креветки на сервировочное блюдо и полейте соусом перед подачей на стол.