Креветки, тушённые в масле

Name: Креветки, тушённые в масле
Ingredients: 750 g крупные креветки; 2 g глутамат натрия; 5 g соль; 50 g сахар; 10 g уксус; 20 g кулинарное вино; 5 g нарезанный зелёный лук; 5 g нарезанный имбирь; 150 g бульон; 50 g арахисовое масло

Шаньдунские креветки, тушённые в масле, — блестящие и нежные, с восхитительным пикантным вкусом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

крупные креветки 750 g

глутамат натрия 2 g

соль 5 g

сахар 50 g

уксус 10 g

кулинарное вино 20 g

нарезанный зелёный лук 5 g

нарезанный имбирь 5 g

бульон 150 g

арахисовое масло 50 g

Инструкции

Шаг 1

У креветок удалите усики и клешни, из головы извлеките песчаный мешочек, а со спинки — кишечную вену, затем тщательно промойте.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке на среднем огне примерно до половины от максимальной температуры. Добавьте креветок и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, затем извлеките и отложите в сторону.

Шаг 3

Оставьте немного масла в воке, добавьте нарезанный зелёный лук, нарезанный имбирь, кулинарное вино, соль, сахар, уксус и бульон. Положите обжаренных креветок, доведите до кипения, затем тушите на слабом огне около 5 минут. Вмешайте глутамат натрия до равномерного распределения. Выложите креветок на сервировочное блюдо, уварите оставшийся соус до загустения и полейте им креветок перед подачей.