Camarones guisados al aceite

Name: Camarones guisados al aceite
Ingredients: 750 g camarones grandes; 2 g glutamato monosódico; 5 g sal; 50 g azúcar; 10 g vinagre; 20 g vino de cocina; 5 g cebolleta rallada; 5 g jengibre rallado; 150 g caldo; 50 g aceite de cacahuete

Gambas guisadas al aceite estilo Shandong, brillantes y tiernas con un sabor delicioso y sabroso.

Varía

Fácil

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Ingredientes

camarones grandes 750 g

glutamato monosódico 2 g

sal 5 g

azúcar 50 g

vinagre 10 g

vino de cocina 20 g

cebolleta rallada 5 g

jengibre rallado 5 g

caldo 150 g

aceite de cacahuete 50 g

Instrucciones

Paso 1

Corte las antenas y patas de los camarones, retire el saco de arena de la cabeza y la vena a lo largo del lomo, luego lave bien.

Paso 2

Caliente el aceite en un wok a fuego medio hasta que alcance aproximadamente un 50 % de calor. Agregue los camarones y saltéelos hasta que ambos lados estén dorados, luego retire y reserve.

Paso 3

Deje un poco de aceite en el wok, agregue cebolleta rallada, jengibre rallado, vino de cocina, sal, azúcar, vinagre y caldo. Añada los camarones fritos, lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Incorpore el glutamato monosódico para mezclar de manera uniforme. Acomode los camarones en un plato de servir, reduzca la salsa restante hasta que espese y viértala sobre los camarones antes de servir.