Camarones Braseados en Aceite

Name: Camarones Braseados en Aceite
Total time: 30 min
Ingredients: según sea necesario camarón fresco; según sea necesario cebolleta; según sea necesario jengibre; según sea necesario ajo; según sea necesario salsa de soja; según sea necesario vinagre de arroz; según sea necesario sal; según sea necesario azúcar blanca; según sea necesario vino de cocina; tomate

Camarones braseados rápidamente, primero sofreídos para darle color, luego cocidos a fuego lento en una mezcla sabrosa de salsa de soja y vinagre de arroz hasta que el caldo se vuelva de un rojo natural del aceite de camarón liberado al presionar cada cabeza.

30 min

Fácil

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Historia

Este clásico plato casero chino se prepara en menos de treinta minutos, llenando la cocina con el aroma invitante de jengibre, ajo y cebolleta mientras los camarones se cocinan a fuego lento en su propia salsa brillante. Los camarones se mantienen tiernos y jugosos por dentro mientras ganan una ligera crujencia en los bordes por el sellado inicial, y presionar cada cabeza de camarón con una espátula extrae el aceite natural que colorea el caldo sin necesidad de salsa de tomate.

Ingredientes

camarón fresco según sea necesario

cebolleta según sea necesario

jengibre según sea necesario

ajo según sea necesario

salsa de soja según sea necesario

vinagre de arroz según sea necesario

sal según sea necesario

azúcar blanca según sea necesario

vino de cocina según sea necesario

tomate

Instrucciones

Paso 1

Lavar los camarones frescos, abrir la espalda y quitar la vena negra, enjuagar y escurrir para usar después;

Paso 2

Cortar el ajo en rodajas;

Paso 3

Cortar el jengibre en rodajas;

Paso 4

Cortar la cebolleta en trozos pequeños;

Paso 5

Agregar los camarones al aceite caliente, sofreír hasta que cambien de color, luego retirar;

Paso 6

Usar el aceite restante para sofreír la cebolleta, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocina y el vinagre de arroz;

Paso 7

Usar cantidades iguales de vinagre de arroz y salsa de soja;

Paso 8

Agregar los camarones, verter un poco de agua;

Paso 9

Presionar cada cabeza de camarón con una espátula para extraer el aceite de camarón, el caldo se volverá naturalmente rojo, no se necesita salsa de tomate en absoluto;

Paso 10

Agregar azúcar, apagar el fuego una vez que la salsa se reduzca;

Paso 11

Servir el plato, verter la salsa sobre él, mi salsa se redujo un poco demasiado;

Paso 12

Se ve bien, sabe aún mejor...