In Öl geschmorte Garnelen
Shandong in Öl geschmorte Garnelen, glänzend und zart mit einem köstlichen, herzhaften Geschmack.
Zutaten
große Garnelen
750 g
MSG
2 g
Salz
5 g
Zucker
50 g
Essig
10 g
Reiswein
20 g
Frühlingszwiebelstreifen
5 g
Ingwerstreifen
5 g
Brühe
150 g
Erdnussöl
50 g
Anleitung
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Schritt 1
Die Fühler und Scheren der Garnelen entfernen, den Sandbeutel aus dem Kopf und den Darm auf dem Rücken entfernen, dann sauber waschen.
2
Schritt 2
Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es etwa zu 50 % heiß ist. Die Garnelen hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
3
Schritt 3
Etwas Öl im Wok lassen, Frühlingszwiebelstreifen, Ingwerstreifen, Reiswein, Salz, Zucker, Essig und Brühe hinzufügen. Die gebratenen Garnelen dazugeben, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Das MSG unterrühren, um es gleichmäßig zu verteilen. Die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten, die verbleibende Soße einkochen, bis sie eingedickt ist, und vor dem Servieren über die Garnelen träufeln.
