Crevettes braisées à l'huile

Name: Crevettes braisées à l'huile
Ingredients: 750 g grosses crevettes; 2 g MSG; 5 g sel; 50 g sucre; 10 g vinaigre; 20 g vin de cuisine; 5 g ciboule émincée; 5 g gingembre émincé; 150 g bouillon; 50 g huile d'arachide

Crevettes braisées à l'huile du Shandong, brillantes et tendres, avec une saveur délicieuse et savoureuse.

Variable

Facile

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Ingrédients

grosses crevettes 750 g

MSG 2 g

sel 5 g

sucre 50 g

vinaigre 10 g

vin de cuisine 20 g

ciboule émincée 5 g

gingembre émincé 5 g

bouillon 150 g

huile d'arachide 50 g

Instructions

Étape 1

Coupez les antennes et les pattes des crevettes, retirez la poche de sable de la tête et la veine le long du dos, puis lavez soigneusement.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 50 % de sa température. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce que les deux faces soient dorées, puis retirez-les et réservez.

Étape 3

Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez la ciboule émincée, le gingembre émincé, le vin de cuisine, le sel, le sucre, le vinaigre et le bouillon. Ajoutez les crevettes frites, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes. Incorporez le MSG en mélangeant uniformément. Disposez les crevettes sur un plat de service, réduisez la sauce restante jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis arrosez-en les crevettes avant de servir.