Тесто для масляной выпечки
Базовое масляное тесто для китайского димсама, приготовленное путем замешивания пшеничной муки общего назначения, сахара, вытопленного свиного жира и воды.
Ингредиенты
мука общего назначения
300 г
сахар (или 7,5 г мелкой соли)
75 г
вытопленное свиное сало
85 г
вода
80 г
Инструкции
1
Замесите тесто
Тщательно перемешайте муку общего назначения с сахаром (или мелкой солью). Постепенно добавьте вытопленное свиное сало и воду, затем замесите всё в тесто.
2
Вымесите тесто
Вымешивайте тесто примерно 3 минуты, пока поверхность не станет гладкой, а текстура — мягкой.
3
Дайте тесту отдохнуть
Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
