Окинавские жареные сладкие шарики

Name: Окинавские жареные сладкие шарики
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g кондитерская мука; 100 g мука с низким содержанием клейковины (просеянная); 2 яйца; 60 g рафинированный белый сахар; растительное масло (для жарки), по вкусу

Аутентичные жареные сладкие шарики в окинавском стиле — главное — быстро жарить во фритюре, пока горячо.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

кондитерская мука 150 g

мука с низким содержанием клейковины (просеянная) 100 g

яйца 2

рафинированный белый сахар 60 g

растительное масло (для жарки) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Просейте муку с низким содержанием клейковины и отложите в сторону.

Приготовление теста

Положите яйца и рафинированный белый сахар в миску и тщательно взбейте венчиком.

Приготовление теста

Добавьте кондитерскую муку и муку с низким содержанием клейковины к смеси из шага 1 и тщательно перемешайте силиконовой лопаткой, пока мука не исчезнет. Совет: после добавления муки с низким содержанием клейковины смесь легко собирается и приобретает лёгкую воздушную текстуру.

Формовка шариков и жарка

Нагрейте масло до 160°C (320°F). Слегка смажьте руки растительным маслом (не входит в указанное количество ингредиентов), затем возьмите смесь из шага 2...