오키나와식 튀김 단맛 경단
정통 오키나와 스타일의 튀긴 달콤한 볼—핵심은 뜨거울 때 빠르게 튀기는 것입니다.
재료
케이크용 밀가루
150 g
박력분 (체쳐서)
100 g
계란
2
정백당
60 g
식용유 (튀김용)
to taste
조리 방법
1
준비
박력분을 체에 쳐서 옆에 둡니다.
2
반죽 만들기
계란과 정백당을 그릇에 넣고 거품기로 충분히 섞습니다.
3
반죽 만들기
케이크용 밀가루와 박력분을 1단계에 넣고 주걱으로 가루가 없어질 때까지 충분히 저어줍니다. 팁: 박력분을 넣으면 반죽이 쉽게 뭉치며 가볍고 폭신한 식감이 됩니다.
4
공 모양으로 빚어 튀기기
기름을 160°C (320°F)로 가열합니다. 손에 식용유를 얇게 바르고 (재료 분량에 포함되지 않음), 2단계의 반죽을 꺼내...
