Оливковый томатный соус
Кисло-сладкий соус, сочетающий томатный соус с томатным соком, фруктозой, чесноком и луком. Превосходно сочетается с пастой или мясными блюдами.
Ингредиенты
томатная паста
100 g
томатный сок
100 g
зубчики чеснока (раздавить и измельчить)
50 g
сельдерей (удалить листья, вымыть и нарезать)
30 g
лук (очистить и измельчить)
30 g
каменный сахар (расколоть)
25 g
нарезанный зелёный лук
10 g
соль
2/3 tsp
оливковое масло
3 tbsp
Инструкции
1
Подготовка
Удалите листья у сельдерея, вымойте и нарежьте; очистите лук, раздавите зубчики чеснока и измельчите каждый отдельно; расколите каменный сахар.
2
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне.
3
Шаг 2
Добавьте измельчённый чеснок, измельчённый лук и зелёный лук, обжаривайте до появления аромата.
4
Шаг 3
Добавьте сельдерей и томатную пасту, равномерно обжаривайте на слабом огне.
5
Шаг 4
Добавьте томатный сок и каменный сахар, тушите несколько минут, пока сахар не растворится.
6
Шаг 5
Добавьте соль по вкусу; соус готов.
