オリーブトマトソース
トマトソースにトマトジュース、果糖、ニンニク、玉ねぎを合わせた甘酸っぱいソースです。パスタや肉料理によく合います。
材料
トマトペースト
100 g
トマトジュース
100 g
にんにく（潰してみじん切りにする）
50 g
セロリ（葉を取り除き、洗い、刻む）
30 g
玉ねぎ（皮を剥き、みじん切りにする）
30 g
氷砂糖（砕く）
25 g
刻みねぎ
10 g
塩
2/3 tsp
オリーブオイル
3 tbsp
作り方
1
調理準備
セロリから葉を取り除き、洗って刻む。玉ねぎの皮を剥き、にんにくを潰し、それぞれ別々にみじん切りにする。氷砂糖を砕く。
2
ステップ 1
フライパンにオリーブオイルを強火で熱する。
3
ステップ 2
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ねぎを加え、香りが立つまで炒める。
4
ステップ 3
セロリとトマトペーストを加え、弱火で均一に炒める。
5
ステップ 4
トマトジュースと氷砂糖を加え、砂糖が溶けるまで数分間煮る。
6
ステップ 5
塩で味を調える。ソースの完成。
